規格:150g/片
沙朗牛排
牛的前腰脊柱兩側的后腰脊肉，肉質嫩度適中，此分切部位之上后腰脊肉的肉質較好，可切出優良臀肉牛排。沙朗牛排大理石油花分布均勻，適合以煎、烤的方式料理。
以五分到七分之間的熟度能表現沙朗的美味，與菲力部位相比，肉質較有韌性且因脂肪含量較高，吃起來的口感比較香甜多汁，食用起來較不干澀。